题目内容

蔬菜应先烧吃,放置过久的熟蔬菜会引起()。

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

蔬菜加工过程煮时间太长中容易损失()。

A. 蛋白质
B. 葡萄糖
C. 维生素A
D. 维生素B

蔬菜应该现烧现吃,是因为放置过久会产生对机体有害的物质,这个生化过程是( )。

A. 蛋白质分解
B. 酸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分增加

我国的膳食指南提出少吃蔬菜水果和薯类。( )

A. 对
B. 错

蔬菜中影响其他食物钙与铁吸收的物质是草酸。由于蔬菜和水果含有较多的钾、钠、钙、镁等金属元素,经过人体代谢后的最终产物呈酸性,故称为酸性食品。()

A. 对
B. 错