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二氧化碳致昏法是目前在大动物宰杀时最为先进的一种方法，采用这种方法动物无紧张感，可以减少体内的()，有利于肉品质量。

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肉品的腌制方法可以分为()，湿腌法，盐水注射法和混合腌制法。

肉松是我国著名的特产，是大众最喜爱的休闲肉食产品之一，其中以太仓肉松和()最为著名。

普通、优质和高级优质碳钢是按()进行区分的。

A. 力学性能的高低
B. S、P含量的多少
C. Mn、Si含量的多少

初级肌束：(名词解释)