题目内容

玻璃罐头的优点有哪些？

A. 结构简单
B. 密封性能好
C. 有良好的感官特性
D. 能广泛适用于高压杀菌

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食品工业中不受欢迎的发酵类型有_和_

A. 酒精发酵
B. 乳酸发酵
C. 丁酸发酵
D. 产气发酵

影响腌制的因素有哪些？

A. 食盐的纯度
B. 食盐用量
C. 温度
D. 空气

失业的不利影响有（）。

A. 经济损失
B. 资源浪费
C. 社会安定
D. 世界和谐

衡量通货膨胀的价格指数具体包括三种（）。

A. 消费者价格指数
B. 生产者价格指数
C. 国民生产总值折算指数
D. 家庭消费