粗灰分测定,下面(D )加速灰化方法需做空白实验。
A. 去离子水
B. 硝酸
C. 双氧水
D. 硝酸镁
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测定灰分时,应先将样品置于电炉上炭化,然后移入马弗炉中于( )中灼烧。
A. 400~500℃
B. 500~550℃
C. 660℃
D. 800℃
测定水的酸度时,把水样煮沸,除去溶于水中的二氧化碳,以酚酞作指示剂,测得的酸度称为( A )。
A. 总酸度
B. 酚酞酸度
C. 煮沸温度的酚酞酸度
D. 甲基橙酸度
罗紫-哥特里法测定乳脂肪含量时,用( D )来破坏脂肪球膜。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 乙醇
D. 氨水
面包、蛋糕中的脂肪含量用 ( )法测定。
A. 索氏抽提
B. 酸水解
C. 罗紫-哥特里
D.巴布科克乳脂瓶
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