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大米蛋白的第一限制性氨基酸是

A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸

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下列哪种脂蛋白可被称为“脂质清道夫”

A. 低密度脂蛋白
B. 极低密度脂蛋白
C. 中密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白

食物特殊动力作用的产生机制是

A. 咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热
B. 食物本身所具有的热能和温度
C. 摄食吞咽动作产生
D. 是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象

将大豆、谷类、牛肉、牛奶的食物蛋白按质量高低排序正确的是

A. 牛肉＞牛奶＞大豆＞谷类
B. 大豆＞谷类＞牛奶＞牛肉
C. 谷类＞大豆＞牛肉＞牛奶
D. 牛奶＞牛肉＞大豆＞谷类

以下不属优质蛋白质的是

A. 蛋类蛋白质
B. 肉类蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质