导致肌红蛋白与血红蛋白在低氧条件下氧结合能力不同的主要因素是________效应,其中___________对氧的结合能力较强。
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因基因突变致使蛋白质分子一级结构改变、功能异常,这类疾病通常称为________
蛋白质一级结构不一定改变,但空间结构发生变化进而导致功能异常,这类疾病通常被称为________
紫外法可用于检测蛋白质,原因是绝大多数蛋白质中都含有________和________两种具有280nm特征吸收峰的氨基酸
“卤水点豆腐”,是因为高浓度的盐能够破坏蛋白质表面的_______层和_________层,致使蛋白质沉淀。