题目内容

调整甜面包配方时，若增加蛋的使用量，原配方中（）用量需相应减少。

A. 水
B. 糖
C. 油
D. 面粉

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双动双速和面机适宜搅拌酥性面团。

A. 对
B. 错

多功能搅拌机在搅拌过程中可任意换挡，无需停机操作。

A. 对
B. 错

为避免浪费能源，烤炉应在生坯入炉后开启。

A. 对
B. 错

燃气烤炉点火时应敞开炉温。

A. 对
B. 错