题目内容

蛋白质是一种：

A. 酸性物质
B. 碱性物质
C. 中性物质
D. 两性电解质

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当溶液pH值等于蛋白质pI值时

A. 蛋白质带正电荷
B. 蛋白质带负电荷
C. 蛋白质会沉淀
D. 蛋白质会变性

观察蛋白质的两性反应是，使用的指示剂是

A. 溴酚蓝
B. 酚酞指示剂
C. 溴甲酚绿指示剂
D. 中性红指示剂

蛋白质的等电点测定中，使用到的pH缓冲液是

A. 磷酸缓冲液
B. 醋酸缓冲液
C. 盐酸溶液
D. 氢氧化钠溶液

蛋白质的两性解离性质是由蛋白质的（）决定的。

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构