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刀叉用法始终是（）手拿叉，（）手拿刀。

A. 左，右
B. 右，左
C. 左，左
D. 右，右

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蔬菜类菜肴在西餐中被称为（）。

A. 开胃菜
B. 生菜
C. 副菜
D. 沙拉

肉禽类菜肴是西餐的第（）道菜，也被称为主菜。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

刀叉的用法分（）式和欧洲式。

A. 美国
B. 中国
C. 意大利
D. 德国

（）牛排是正反两面在高温铁板上各加热30-60秒，保持原始肉味。

A. 三分熟
B. 一分熟
C. 近生
D. 五分熟