题目内容

饮料服务的基础规范有哪些，请选出正确的。

A. 服务员从要客的身后或头顶上方递送饮料
B. 上饮品时，要提醒要客，说：“对不起，打扰了”，服务结束后，离开时自然后退两步再转身离开
C. 服务员送茶水或咖啡时，须使用托盘。茶或咖啡应七、八成满为宜。
D. 服务员为客人续茶时，先将茶杯盖拿起，直接扣在台面上

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为客人冲泡咖啡时，可搭配什么物品一起送出？

A. 小茶匙
B. 糖包
C. 牛奶
D. 咖啡碟（或咖啡杯垫）

餐食服务流程中，共同的服务流程有哪些？

A. 餐谱服务
B. 毛巾服务
C. 餐前饮料服务
D. 西式汤类服务

餐桌上，需要摆放的基本餐具有哪些？

A. 筷子架和筷子
B. 汤匙勺
C. 饮料杯
D. 碗和碟

递送物品时，物品的方向没有讲究，直接顺手递给客人既可。

A. 对
B. 错