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现有微量活性蛋白的水溶液，为了测定其含量和分子量，宜选用的实验方法是什么，实验原理是什么。

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当液压油入混入空气，将引起执行元件在低速下()。

A. 产生“爬行”
B. 产生振动和噪声
C. 无承载能力

葡萄糖、甘露糖、果糖在碱性条件下可以发生结构互变。（）

食品中水分以()、水合态、()、表面吸附态等状态存在。

食品工业中应用较多的功能性低聚糖是（）和（）。