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案例分析题小丽上高三了，为加强营养，妈妈每早让她喝一杯牛奶，吃两个鸡蛋。为保证牛奶煮熟，妈妈总让牛奶沸腾很长时间；听说生鸡蛋更有营养，她还让小丽直接喝生鸡蛋。请分析这些做法符合营养卫生要求吗？为什么？

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旅游孕育于功利性的旅行之中，但必须脱胎于功利性的旅行之外，旅游才成其旅游。

A. 对
B. 错

“人逢喜事精神爽”这一现象反映了一个人的（）

A. 心理状态
B. 个性倾向性
C. 心理过程
D. 心理特征

案例分析题蔬菜是我国膳食中维生素、无机盐的主要来源，但加工、食用不当也会出现一系列问题，如引起食物中毒，或造成营养损失等。蔬菜在烹调中的营养保护措施有哪些？

能够调节体温，构成人体重要成分的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 水