实验室血液检验大剂量用血时，各种动物采血的部位正确的是（）
A. 牛在颈静脉上1/3与中1/3交界处
B. 猪在耳边缘处
C. 犬在尾部内侧
D. 羊在耳尖部
E. 成年鸡在胸骨脊前端至背部下凹陷连线的1/2处
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液氨卸车时，（）不得擅自离开操作现场，（）必须离开驾驶室。
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
漂白粉在潮湿的条件下，可吸收（），慢慢放出氧而使效力降低。
A. 一氧化氮
B. 二氧化碳
C. 二氧化氮
D. 水分
厨房生产运转流程，可分为（）、食品生产和食品销售三大阶段。
A. 厨房人员
B. 食品原料
C. 管理人员
D. 家畜家禽
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