当柜台有2名员工时,下列说法正确的是()
A. 1名收银,1名配餐、发餐
B. 1名收银后配餐,1名薯条站和发餐
C. 1名收银和发餐,1名配餐和薯条站饮料站
当顾客在点餐区要额外配件时,点餐员应该怎样做?()
A. 餐厅在点餐区需准备配件,及时拿给顾客
B. 用手势及语言引导顾客至发餐区拿取
C. 立即到发餐区为顾客拿取
D. 立即与发餐员沟通给顾客拿取配件
餐区抹布的使用标准是()
A. 桌子、椅子、餐盘均使用蓝边抹布;卫生间灰边
B. 桌面、餐盘蓝边抹布;椅子和桌角使用红边;卫生间灰边
C. 桌面、餐盘蓝边抹布;椅子和桌角使用红边;卫生间、洗手台灰边
D. 桌子、椅子、餐盘均使用蓝边抹布;卫生间、洗手台灰边
9OZ/12OZ/16OZ摩卡咖啡按压巧克力溶液应加入()
A. 1下/2下/3下
B. 2下/3下/4下
C. 3下/4下/5下