在烹饪后至食用前需要长时间存放的食品,应在常温下保存()
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毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇,很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒,轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可以引起人体脏器的损害,甚至引起死亡()
集体用餐配送单位、加工经营场所面积__平方以上的餐馆、就餐场所有__座位以上或单餐供应__人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系,制定HACCP计划和执行文件()
A. 2000,300,300
B. 1000,300,300
C. 2000,200,200
食品从业人员如出现腹泻等胃肠道症状,可以不用报告也可以不离岗诊治()
胴体是指原料用鸡(鸭)通过宰杀、放血、烫毛、去毛、去内脏等一系列工序后的动物整个躯体,有时也保留部分内脏(如肺、肾等)()