题目内容

磷的生理功能不包括（）

A．构成骨骼和牙齿
B．参与血液凝固
C．酶的重要成分
D．调节能量释放
E．参与调节酸碱平衡

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世界上完全没有乳糖不耐受的人约占（）

A．70％
B．60％
C．50％
D．40％
E．30％

鉴定硒营养水平的指标是（）

A．超氧化歧化酶
B．红细胞谷胱甘肽过氧化物酶
C．细胞转酮醇酶活力系数
D．谷胱甘肽还原酶
E．细胞色素过氧化物酶

胆碱除有降低胆固醇作用外，还具有的生理功能是（）

A．促进钙吸收
B．调节碳水化合物代谢，降血糖
C．促进脑发育，增强记忆
D．抗癫皮病
E．抗末梢神经炎

蛋白质净利用率的表达式为（）

A．消化率×生物价
B．功效比值×生物价
C．消化率×功效比值
D．储留氮×食物氮
E．储留氮÷食物氮