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通常认为与高血压发病关系最密切的矿物质是()。

A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 钠
E. 氯

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下列()是天然抗氧化物质的主要来源。

A. 粮谷类
B. 深海鱼类
C. 蔬菜和水果
D. 山珍海味
E. 肉类

成人对膳食中钙的吸收率约为()。

A. 25%
B. 50%
C. 16%
D. 20%
E. 30%

湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有()。

A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 铁
E. 磷

减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是()。

A. 加强田间管理和低温储藏
B. 水浸泡
C. 避光储藏
D. 食用时加碱
E. 合理保存