（）列出餐厅能供应的所有菜肴品种，供顾客以单个菜肴购买方式自行选择。
A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 宴会菜单
（）是根据顾客的需求，将各种不同营养价值，不同食品原料，不同制作方法，不同菜式，不同颜色、质地、味道及不同价格的菜肴合理地搭配在一起设计成的一套菜肴，并制定出整一套菜肴的价格
A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 宴会菜单
（）指一组完整的菜单，这些菜单按照一定的时间周期连续使用。
A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 周期循环式菜单
菜单的作用有（）。
A. 菜单是经营者与消费者沟通的桥梁
B. 菜单是餐厅经营管理的重要工具
C. 菜单反映了餐厅的经营方针
D. 菜单标志着餐厅产品的特色和水准
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