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8、加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是（）。

A. 霞多丽
B. 黑皮诺
C. 赤霞珠
D. 梅洛

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9、储存葡萄酒，恒湿是保持（）%的湿度，这样有利于避免橡木塞因为干燥而收缩。

A. 50-55
B. 60-65
C. 70-75
D. 80-85

10、白兰地是以()为原料，经发酵、蒸馏得到的酒。

A. 单一葡萄
B. 单一樱桃
C. 葡萄或樱桃
D. 葡萄或其它水果

11、如果在烘干过程中使用泥炭进行烘烤，则泥炭会给最后的（）威士忌添加独特的焦香和烟熏味。

A. 苏格兰
B. 爱尔兰
C. 美国波本
D. 加拿大

12、威士忌的起源地是在（）。

A. 苏格兰
B. 爱尔兰
C. 美国波本
D. 加拿大