题目内容

蛋白质-热能营养不良（PEM）包括两种，即和。

A. 水肿型营养不良、干瘦型营养不良
B. 水肿型、干瘦型

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脂肪具有“节约蛋白质”和抗生酮的作用。

A. 对
B. 错

组氨酸有利于铁的吸收。

A. 对
B. 错

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，其中非血红素铁易受膳食因素的影响。

A. 对
B. 错

膳食纤维根据其溶解性可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维。

A. 对
B. 错