题目内容

食物血糖生成指数GI的正确计算公式是( )。

A. 某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积×100%
B. 某食物在食后2h血糖曲线下面积/100g葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积×100%
C. 某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积
D. 某食物在食后2h血糖曲线下面积/100g葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积

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肉类中的碳水化合物含量很低,且主要为( )。

A. 糖原
B. 淀粉
C. 蔗糖
D. 乳糖

魔芋精粉中含量最大的营养成份是( )

A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 矿物质

不能被人体消化吸收的碳水化合物是( )。

A. 淀粉
B. 糊精
C. 纤维素
D. 以上全是

水果中甜度最高的糖类是( )。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖