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到餐厅用餐的客人都希望受到尊重,因此,当客人进餐中出现(),我们或视而不见,或者避开。

A. 失误时
B. 吵架时
C. 身体不适时
D. 麻烦时

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餐厅服务员掌握菜肴烹调方法,历史典故,食疗价值能满足客人()的心理需求。

A. 求安全
B. 求食品符合口味
C. 求舒适雅致
D. 求知求新

香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青()。

A. 发酵不足
B. 发酵过度
C. 萎凋不足
D. 萎凋过度

正确运用色彩的原则有确定色彩基调;合理利用色彩的协调性;注意色彩布局的平衡性;发挥色彩的();运用色彩的特性,从而体现出色彩与主题的贴切。

A. 季节性
B. 主动性
C. 功能性
D. 对比性

黄色人们视其为温和、光明、高贵、豪华之感,同时在()场合,人们又视其为特权的象征。

A. 一样的
B. 要求的
C. 特定的
D. 普通的

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