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每100克里含有( )g 脂肪,属于低脂食品,

A. 5~10
B. 10~15
C. 1~5
D. 15~20

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氮元素在各种蛋白质中含量最稳定,约占( )%。

A. 8
B. 16
C. 20
D. 26

下列不属于人体必需氨基酸的是( )。

A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸

蛋白质氨基酸模式,一般将某种蛋白质中的( )含量定为1,其它必需氨基酸与之相比。

A. 苏氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 酪氨酸

( )的氨基酸模式,最接近人体氨基酸模式。

A. 牛奶
B. 羊奶
C. 黄豆
D. 鸡蛋

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