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引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是( )

A. 3-硝基丙酸
B. 植物红细胞凝集素
C. 类秋水仙碱
D. 皂素

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从下列找出引起含氰甙植物中毒的常见食物有()。

A. 变质银耳
B. 鲜黄花菜
C. 花生仁
D. 苦杏仁

安全食品是指完全没有风险的食品()

A. 对
B. 错

食物烧煮过程中只要中心温度达到65度就可保证食品安全卫生( )

A. 对
B. 错

正确的餐具清洗消毒顺序是:刮、洗、过清、消毒、保洁( )

A. 对
B. 错

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