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不属于无机物的元素是（）。

A. 硫
B. 氮
C. 硒
D. 铁

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日本的水俣病是食用了受（）污染的海产品而造成的。

A. 甲基汞
B. 镉
C. 铅
D. 砷

我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。

A. 称重记账法
B. 称重法
C. 记账法
D. 24h回顾法

蔬菜合理的加工方法是（）

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 洗后浸泡
D. 先泡后洗

在食品的腐败变质中起主要作用的是（）

A. 温度
B. 湿度
C. 氧
D. 微生物