超星 - 正山小种的冲泡 - 查题吧

单选题

红茶中的____因为用当地的马尾松熏制而成，所以色泽乌润，有松烟味。

A. 祁门工夫
B. 正山小种
C. 金骏眉
D. 宜红工夫

单选题

正山小种的茶汤滋味是桂圆味，外山小种的茶汤是____。

A. 红薯味
B. 兰花香
C. 果香味
D. 苦味

单选题

以下哪些地区产的小种红茶可以称为“正山小种”____。

A. 政和
B. 坦洋
C. 武夷山中高海拔桐木一带
D. 北岭

单选题

号称“华东屋脊”的是____。

A. 武夷山山脉
B. 天山山脉
C. 秦岭山脉
D. 横断山山脉

单选题

正山小种的冲泡水温适宜用____。

A. 一沸
B. 二沸
C. 三沸
D. 无所谓

判断题

因为红茶属于全发酵茶类，芬芳物质多于其他茶类，出汤时间也快于其他茶类。

A. 对
B. 错

判断题

如果冲泡红茶时间过久，则茶汤带有“水味”。

A. 对
B. 错

判断题

正山小种香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色金黄，叶底厚实呈古铜色。

A. 对
B. 错

判断题

正山小种之“正山”即表明是“真正的高山地区所产”。

A. 对
B. 错

判断题

冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会变得苦涩。

A. 对
B. 错

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