A. 宴会主题 B. 顾客的需要 C. 宴会价格 D. 风味特色
A. 宴会主题不同 B. 原材料供应不同 C. 风味特色不同 D. 宴会价格不同
A. 宴会规模 B. 宴会价格 C. 宴会主题 D. 宴会特色
A. 白灼基围虾 B. 清蒸东星斑 C. 三文鱼刺身 D. 碳烤生蚝
A. 出席宴会的对象不同，宴会菜品数量不同 B. 宴会档次不同，宴会菜品数量不同 C. 宴会类型不同，宴会菜品数量不同 D. 宴会价格不同，宴会菜品数量不同
A. 宴会类型 B. 出席宴会的对象 C. 宴会档次 D. 宴会规模
A. 少而精致 B. 丰足 C. 道数多些，分量少些 D. 道数少些，分量多些
A. 顾客饮食习惯 B. 顾客对宴会菜品的期望 C. 饮食潮流 D. 顾客饮食喜好
A. 考虑宴会菜肴道数 B. 考虑每道菜肴的份量 C. 数量与质量统一 D. 菜品质量随菜品数量的高低而变化
A. 原料比例合理 B. 满足顾客实际营养需要 C. 荤素比例恰当 D. 加工烹调方法合理 E. 口味搭配丰富
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