超星 - 干燥3（干燥动力学）食品工程用 - 查题吧

单选题

同一物料，如空气的水蒸气分压愈低，气速、温度不变，则临界含水量愈（），平衡含水量（）。

A. 越大，越小
B. 越小，不变
C. 越大，不变
D. 越大，越大

单选题

同一物料，在一定的干燥条件下，物料分散愈细，则临界含水量愈（）。

A. 低
B. 高
C. 不变
D. 不确定

单选题

在恒定干燥条件下将含水20%（干基，下同）的湿物料进行干燥，开始时恒速干燥，当干燥至含水量为5%时，干燥速度开始下降，再继续干燥至物料衡重，并设法测得此时物料含水量为0.05%，则物料的临界含水量为（），平衡含水量（）。

A. 5%， 20%
B. 5%，0.05%
C. 5% ，4.95%
D. 0.05%，5%

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