超星 - 3.1试题 - 查题吧

单选题

食物中毒是指人摄人了含有、有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。

A. 生物性、化学性、非传染性
B. 生物性、化学性、传染性
C. 生物性、非化学性、传染性

单选题

细菌性食物中毒以为主，常，其潜伏期相对于化学性的较长。有较明显的季节特点，好发于__的季节，常常为集体突然暴发，发病率高，病死率低，一般病程短，预后良好。

A. 胃肠道症状、伴有发热、夏秋季气温和湿度较高
B. 胃肠道症状、伴有不发热、夏秋季气温和湿度较高

单选题

化学性食物中毒一般发病急、潜伏期短、多在几分钟至几小时内发病，病情与中毒化学物剂量有明显的关系，临床表现与毒物性质不同而多样化，一般，也没有明显的季节性、地区性的特点，也的中毒食品。

A. 不伴有发热、无特异
B. 不伴有发热、有特异
C. 伴有发热、有特异

单选题

食物中毒报告人应当在了解到食物中毒或疑似食物中毒后立即向所在地的卫生行政部门报告，最常用的报告方式是电话，要求在报告。对集体性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐级上报，在报至卫生部。在卫生监督统计报表中有专门的食物中毒个案表，在进行计算机电子邮件报告的同时使用统一的报表是目前逐级报告中常用的方式。

A. 6小时内、100人以上、24小时内
B. 4小时内、100人以上、48小时内
C. 4小时内、100人以上、58小时内

单选题

食物中毒报告的内容应包括、中毒发生的时间、中毒人数、可疑中毒__、主要的临床症状和病所在的医疗机构名称、地址等。

A. 中毒单位、地址、食品
B. 中毒单位、人员、食品

单选题

预防食物中毒要把握食品保管关：对暂时不吃的肉菜，应该：

A. 暂时不吃的肉菜，经及时加工后，放入冰箱，生熟食要分开容器存放。
B. 暂时不吃的肉菜，不要加工，放入冰箱，生熟食要分开容器存放。
C. 暂时不吃的肉菜，经及时加工后，不放入冰箱，生熟食要分开容器存放。
D. 暂时不吃的肉菜，经及时加工后，放入冰箱，生熟食不要分开容器存放。

单选题

霉菌毒素主要是指霉菌在其污染的食品中所产生的有毒代谢产物。有些可发生急性的食物中毒，__________，如人们普遍认为的黄曲霉毒素的致癌作用。

A. 有些霉素少量长期的摄入可产生慢性、潜在性的危害
B. 有些霉素多量长期的摄入可产生慢性、潜在性的危害
C. 有些霉素少量短期的摄入可产生慢性、潜在性的危害
D. 有些霉素多量短期的摄入可产生慢性、潜在性的危害

单选题

添加非食品级的或伪造的或禁止使用的__________、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂的食品等属于化学性食物中毒。

A. 食品添加剂
B. 食物细菌
C. 内毒素
D. 外毒素

单选题

食物中毒诊断在与进食的关系中依据是：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，然后是__________。未食用者不发病②发病者均是食用者③停止食用该种中毒食品后，发病很快停止。正确的是

A. ①②③
B. ①③
C. ①②
D. ②③

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