题目内容

23. 绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。

A. 橙黄
B. 橙红
C. 黄绿
D. 绿黄

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24. 基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。

A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵

26. 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。

A. 160ml
B. 180ml
C. 190ml
D. 200ml

27. 红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红，叶底暗褐
B. 茶汤红亮，叶底暗褐
C. 茶汤发暗，叶底暗褐
D. 茶汤发红，叶底红亮

28. 审评茶叶应包括()两个项目。

A. 香气与内质
B. 外形与香气
C. 色泽与内质
D. 外形与内质