中心频率偏差定义为（ ）与（ ）之差。

A. 高级脂肪酸
B. 高级脂肪酸钠盐
C. 高级脂脂肪酸钾盐
D. 甘油

A. 硬化
B. 皂化
C. 乳化
D. 氢化

A. 氧化反应
B. 水解反应
C. 两者均有关
D. 两者均无关

A. 核酸
B. 糖
C. 磷脂
D. 蛋白质