某些毒物对中毒畜禽的组织器官具有特殊的选择性，表现出特征性病理变化，如铅中毒的表现主要为（ ）。
A. 脑灰质软化、脑膜充血水肿
B. 出血、肝硬化、膀胱黏膜充血、关节面呈黄色
C. 黏膜发绀、血液紫黑不凝固
D. 胴体蚀斑和有大蒜味
肌肉在内源性酶的作用下，出现肌肉松弛的过程主要发生在（ ）。
A. 僵直
B. 解僵
C. 自溶
D. 腐败
罐头制品保温试验的保温温度是（ ）。
A. 25℃
B. 37℃
C. 42℃
D. 52℃
鱼的僵直最先开始的部位是（ ）。
A. 头部肌肉
B. 背部肌肉
C. 腹部肌肉
D. 尾部肌肉
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