题目内容

可用于区分葡萄糖和果糖的试剂是（）。

A. 托伦试剂
B. 菲林试剂
C. 西里瓦诺夫试剂
D. 莫列希试剂
E. 碘液

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α-D-吡喃葡萄糖与β-D-吡喃葡萄糖的关系为（）。

A. 对映异构体
B. 构象异构体
C. 顺反异构体
D. 官能团异构体
E. 差向异构体

下列哪个化合物不属于还原性糖（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 甘露糖

脂类一般分为油脂和( )两大类。

A. 磷脂
B. 甘油醛
C. 丙三醇
D. 甘油
E. 类脂

脂肪在碱性条件下的水解称为( ) 反应。

A. 酯化
B. 皂化
C. 水解
D. 还原
E. 氧化