题目内容

蛋白质变性的本质是:

A. 氨基酸的排列顺序发生改变
B. 氨基酸的组成发生改变
C. 氨基酸之间的肽键断裂
D. 次级键断裂
E. 蛋白质分子被水解为氨基酸

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不属于蛋白质二级结构的是：

A. β-折叠
B. Ω环
C. 右手双螺旋
D. α-螺旋
E. β-转角

关于蛋白质分子三级结构的错误描述是:

A. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B. 天然蛋白质分子均有这种结构C.该结构主要由次级键维系
C. 亲水基团多聚集在三级结构的表面
D. 氨基酸序列是影响肽链决定缠绕折叠的重要因素

具有四级结构的蛋白质的特征是

A. 分子中必含有辅基
B. 含有两条多肽链
C. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D. 依赖非共价键维系四级结构的稳定性
E. 每条肽链都具有独立的生物学活性

蛋白质的一级结构主要是指多肽链中氨基酸的:

A. 组成
B. 数量
C. 连接键
D. 排列顺序
E. 残基性质