题目内容

在我国茶叶界,普遍使用的感官评茶方法,依据审评内容可分为( )。

A. 看.闻.品
B. 比对评茶法和看样评茶法
C. 五因子评茶法和八因子评茶法两种
D. 按照国家标准审评

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黄茶按鲜叶老嫩的不同,可分为( )黄芽茶.黄大茶三种。

A. 黄小茶
B. 色种
C. 黄金桂
D. 黄毛峰

名茶可分为传统名茶 .恢复历史名茶和( )三大类。

A. 新创名茶
B. 地方名茶
C. 特种名茶
D. 评比茶

感官审评分为( )和内质。

A. 外形
B. 香气
C. 色泽
D. 整碎

茶叶中对味觉起作用的物质有( )茶氨基酸、茶多酚、多糖等

A. 咖啡碱
B. 叶绿素
C. 叶黄素
D. 脂肪