题目内容

下列可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%-98%)对某种营养素需要的指标是( )

A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 特定建议值

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膳食中存在的两种必需脂肪酸是( )

A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
D. n-3系列的亚油酸和n-6系列的花生四烯酸

膳食纤维的主要生理意义是( )

A. 构成机体组织的成分
B. 构成酶、激素等重要的生理活性物质
C. 促进矿物质吸收
D. 防止便秘、降低血胆固醇

蛋白质、脂肪、碳水化合物的生热系数分别是( )

A. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
B. 9kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
C. 9kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

促进非血红素铁吸收的膳食因素是( )

A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 单宁酸
D. 维生素C

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