超星 - 7.3乳制品冷链配送习题 - 查题吧

单选题

应对冷藏车货箱进行预冷或预热,使货箱内温度与冷藏乳制品标识温度偏差不大于( )。

A. 0℃
B. 3℃
C. 5℃
D. 6℃

单选题

冷藏乳制品出库和装车、卸车过程中,产品暴露在常温环境的时间不大于( )分钟。

A. 20
B. 30
C. 40
D. 60

单选题

货箱内产品堆码高度与厢体顶部的距离应不少于( )mm。

A. 100
B. 200
C. 300
D. 400

单选题

系统采集的温度、时间及位置等信息记录保存期不少于( ) 年。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

单选题

当监测的温度参数偏离规定值的,系统能够( )。

A. 自动修复
B. 自动调整
C. 自动关闭
D. 自动发出提示信息

多选题

运输过程全程温度应控制在指定的温度范围内,货箱内部温度可以是( )或产品标示的冷藏温度。

A. 2℃
B. 4℃
C. 6℃
D. 7℃

多选题

不应将冷藏乳制品与( )物品一同运输。

A. 其他
B. 有异味
C. 有毒
D. 有害

多选题

冷链储运销售过程中各环节采集信息,包括以下内容( )。

A. 产品的进入和离开冷库的时间
B. 冷库的温度信息
C. 产品装车时间
D. 产品卸车时间

多选题

温度采集设备应符合以下要求( )。

A. 用于温度采集的装置应确保其精度
B. 温度测量装置安装位置应能够反映产品所处环境温度
C. 温度采集设备支持本地显示时间、温度信息
D. 设备应有工作状态指示功能

多选题

装车前,应确保冷藏车( )满足冷藏乳制品装车条件。

A. 车况
B. 厢体清洁卫生
C. 货箱内部温度
D. 类型

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