A. √ B. ×
A. 正确 B. 错误
A. 使其成熟 B. 防止变色 C. 使其果胶软化 D. 易于剥去麦皮
A. 基础汤类 B. 番茄汤类 C. 奶油汤类 D. 肉汤类
A. 黑胡椒 B. 红椒粉 C. 干辣椒 D. 白里香
A. 奶油少司烩虾 B. 牛奶少司烩海鲜 C. 奶油烩龙虾 D. 萌萝烩海鲜
A. 参与血红蛋白、 肌红蛋白、 细胞色素的合成 B. 是构成甲状腺素的原料 C. 使血液凝固 D. 构成骨酪和牙齿