下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点

A. 天然蛋白质多为右手螺旋
B. 肽链平面充分伸展
C. 每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D. 每个氨基酸残基上升高度为0.15mm

保持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是

A. 肽键
B. 疏水键
C. 氢键
D. 二硫键

下列哪项不一定会导致蛋白质的变性

A. 二硫键断裂与错误连接
B. 大量氢键断裂
C. 疏水键被破坏
D. pH值变化

寡聚蛋白质的单个亚基不具有

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构

关于蛋白质的二级结构正确说法是

A. 一种蛋白质只能存在一种二级结构
B. 多肽链本身折叠盘曲而形成
C. 主要为a-螺旋和β-片层结构
D. 二级结构的类型由多肽链的氨基酸组成决定

分离提纯蛋白质的方法有

A. 有机溶剂法
B. 盐析
C. 电泳
D. 透析

蛋白质一级结构

A. 是空间结构的基础
B. 是指氨基酸序列
C. 并不包括二硫键
D. 分子中一定有许多肽键

牛胰岛素由A链和B链组成，共含有多少个氨基酸残基和二硫键？

维持蛋白质三级结构的作用力有哪些？

什么是蛋白质变性和复性？