初级食品检验工 - 高级食品检验工 - 查题吧

单选题

决定缓冲溶液的缓冲容量的因素是（）。

A. 缓冲溶液的缓冲对种类
B. 溶液的温度
C. 外来强碱或强酸的种类
D. 缓冲溶液总浓度和缓冲对浓度的比例

单选题

薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠的作用是（）。

A. 作吸附剂
B. 参加反应
C. 帮助沉淀
D. 脱水

单选题

饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是（）。

A. 增大受热和蒸发面积
B. 防止样品结块
C. 起脱水作用
D. 加快干燥速度

单选题

EDTA-2Na滴定法测水中的含量选择指示剂为（）。

A. 钙试剂
B. 铬黑T
C. 铬酸钾
D. 刚果红

单选题

钼蓝光度法测磷含量，反应终点颜色为（）。

A. 红色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 黄色

单选题

GB2760-1996规定人工合成色素混合使用时应根据（）按比例折算。

A. 各自所占比例
B. 最大使用量
C. 分子量
D. 含量

单选题

硅钼酸盐比色法测偏硅酸时，加（）溶液，消除磷酸盐的干扰。

A. 草酸
B. 乙酸
C. 草酸铵
D. 柠檬酸铵

单选题

下面标准溶液标定选用的基准物质和分子是都是错误的是（）。

A. Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>SO<sub>3</sub>用K<sub>2</sub>CrO<sub>4</sub>（K<sub>2</sub>Cr<sub>2</sub>O<sub>7</sub>才是）
B. AgNO<sub>3</sub>用NaCl
C. EDTA用ZnO
D. NaOH用KHC<sub>8</sub>H<sub>4</sub>O<sub>4</sub>

单选题

审核某一检测值是否能采用，通常依据的是（）。

A. 方法的允许误差
B. 经验值
C. 标准值
D. 合同要求

判断题

实验室质量保证体系最重要的内容应该是管理与工作制度。

A. 正确
B. 错误

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