酱油为达到菌落指标要求，下面措施中（）应严加控制。

A. 原材料应新鲜未变质
B. 杀菌的温度与时间
C. 抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D. 车间、仓库的卫生条件

硫氰酸钾法测定食品中铁含量原理是在碱性条件下，二价铁与硫氰酸钾作用生成血红色的硫氰酸铁络合物，颜色深浅与铁离子浓度成正比。

A. 正确
B. 错误

用硝酸一硫酸消化法处理样品时，应先加硫酸后加硝酸。

A. 正确
B. 错误

用重量法测定某强化铁锌食品中铁的含量，称取样品5.666g得Fe₂O₃重0.1272g，求该食品中铁的含量。（已知M（Fe）=55.85M（O）=16.0）

乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。

A. 正确
B. 错误

下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是（）。

A. 乙醚
B. 氯化钠
C. 无水亚硫酸钠
D. 无水乙醇

用萃取法测定脂肪的含量，在分析化学中属于（）。

A. 滴定分析
B. 称量分析
C. 沉淀分析
D. 仪器分析

二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。

A. 优级
B. 一级
C. 二级
D. 三级

c（K₂Cr₂O₇）二0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为（）mg/mL.

A. 6.702
B. 670.2
C. 0.06702
D. 67.02

在同样条件下，两组分有相同的Rf值就可以判定，他们是同一种物质。

A. 正确
B. 错误