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单选题

差减称量法称取试样时，适合于称取（）

A. 剧毒的物质
B. 易吸湿、易氧化、易与空气中CO<sub>2</sub>反应的物质
C. 平行多组分不易吸湿的样品
D. 易挥发的物质

判断题

将HCI标准溶液装人滴定管前，没有用该HCI标准溶液荡洗，对分析结果不会产生影响。

A. 正确
B. 错误

单选题

常用巴氏消毒法有两种，其一是加温到61.1～68.8℃，0.5小时；其二是71.7℃，时间（）

A. 1～1.5小分钟
B. 30秒～1分钟
C. 10～15秒
D. 15～30秒

单选题

下列化学试剂容易因为氧化而变质的是（）。

A. 氧化钙
B. 硫酸亚铁
C. 氢氧化钾
D. 氧化镁

单选题

检测工作中，当具有一定危险的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

A. 护袖
B. 护膝
C. 鞋套
D. 防护镜

判断题

电力干线上的中线不允许安装保险丝和开关。

A. 正确
B. 错误

判断题

碘量法测定食用酒精中醛的含量，加入亚硫酸氢钠与醛起加成反应。

A. 正确
B. 错误

单选题

下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

A. 食品蛋白质含量的检测
B. 食品营养强化剂含量的检测
C. 食品中脂肪含量的检测
D. 食品中灰分含量的检测

判断题

荚膜是沙门氏菌的特殊结构。

A. 正确
B. 错误

判断题

作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1:10稀释液10ml注入无菌试管中，另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子散开。

A. 正确
B. 错误

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