超星 - 水分的测定 - 查题吧

单选题

称量瓶中松散试样的厚度不超过

A. 6 mm
B. 8 mm
C. 10 mm
D. 12 mm

单选题

水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。

A. 经验
B. 专家规定的时间
C. 样品是否已经达到恒重
D. 烘干后样品的颜色

单选题

若要测定水的总含量，应采用（）。

A. 烘干法
B. 减压干燥法
C. 卡尔费休法
D. 蒸馏法

判断题

当干燥剂变色硅胶变蓝色时，应在110℃下烘干，直至硅胶变粉色，方可再次使用

A. 对
B. 错

判断题

减压干燥法是利用食品中水分在低温下沸点降低的原理来测定高温加热易分解、变质、或不易除去结合水的食品中水分

A. 对
B. 错

判断题

干燥器中干燥剂不要放得太满，装至干燥器下室的三分之一即可

A. 对
B. 错

判断题

常压干燥法适用于在95～105℃下，含其他挥发性物质甚微且对热不稳定的食品

A. 对
B. 错

判断题

农产品分析中，易腐败变质的样品应保存在0-5℃的冰箱中,易失水的样品应先测定水分。

A. 对
B. 错

判断题

减压干燥法适用于不易除去结合水的农产品。

A. 对
B. 错

判断题

真空干燥法可测得含糖量较高和含有不稳定性物质农产品的含水量。

A. 对
B. 错

1