默认题库 - 食品安全学综合练习 - 查题吧

判断题

脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。

A. 正确
B. 错误

判断题

绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。

A. 正确
B. 错误

判断题

一般说，植物油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。

A. 正确
B. 错误

判断题

回族饮食可食用牛、羊、鸡、鸭、鹅、鲤鱼、草鱼等。

A. 正确
B. 错误

判断题

食品包装标识的生产日期只要有就可以了，清楚与否无所谓。

A. 正确
B. 错误

判断题

食品卫生法只适用于食品。

A. 正确
B. 错误

判断题

食品生产经营者是指一切从事食品生产经营的单位或个人，不包括职工食堂。

A. 正确
B. 错误

判断题

制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

A. 正确
B. 错误

判断题

食品掺假的方式主要有以下几种方式：掺兑，混入，抽取，假冒，粉饰等

A. 正确
B. 错误

判断题

鲜的棕叶由于含有绿素而呈现绿色的，叶绿素很容易被空气氧化，因此食品包装用的棕叶为浅黄色或浅绿色。如果市场上的棕叶很绿，一般都加了色素。

A. 正确
B. 错误

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