A. 禁止零售,防止误食 B. 在餐馆由内行的厨师加工后食用 C. 及时诊断,迅速抢救 D. 集中处理后再食用 E. 弃去内脏仅食用无毒的鱼肉
A. 迅速隔离病人 B. 指导现场消毒工作 C. 进行动物实验 D. 采样送检 E. 封存一切剩余的可疑食品
A. 查清潜伏期 B. 查清是否为食物中毒及中毒原因 C. 查清中毒人数及发病情况 D. 查清责任者并收集处罚依据 E. 查清发病中毒人数
A. 沙门菌 B. 河豚毒素 C. 肉毒毒素 D. 葡萄球菌肠毒素 E. 副溶血性弧菌
A. 由于进食而引起的各种疾病 B. 由于进食带有病原物质的食物而引起的中毒性疾病 C. 由于进食带有病原物质的食物而引起的急性传染病 D. 由于进食带有病原物质的食物而引起的消化道疾病 E. 由于进食带有病原物质的食物而引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病
A. 是人为地有意识的加入的化学物质 B. 可用以掩盖食品不良感官性状或缺陷 C. 可以是天然物质,也可人工合成 D. 不能破坏原有营养成分 E. 必须经过规定的毒理学鉴定程序
A. 暴饮暴食引起急性胃肠炎 B. 河豚鱼中毒 C. 农药中毒 D. 毒蕈中毒 E. 肉毒中毒
A. 食用前彻底加热 B. 应用抗氧化剂 C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求 D. 定期对食品从业人员体检 E. 防止食物被微生物污染
A. 寄生虫及虫卵 B. 昆虫 C. 细菌及其毒素 D. 农药及兽药 E. 霉菌及其毒素
A. 乳杆菌属 B. 假单胞菌属 C. 微球菌属 D. 肠杆菌属 E. 芽孢杆菌属
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