超星 - 茶叶标准化生产加工随堂测试(21茶加)

单选题

茶叶加工厂应选距离居民区、公共厕所、垃圾场、畜牧场、医院、粪池等污染源（）米以外。

A. 10
B. 20
C. 40
D. 50

查看答案

单选题

加工厂区应有与加工产品和数量相适应的加工、包装厂房、场地，厂房面积不应少于设备占地面积的（）倍。

A. 3
B. 5
C. 8
D. 10

查看答案

单选题

加工车间应采光良好，灯光明亮。加工车间光线应达到（）LX以上。

A. 100
B. 200
C. 500
D. 1000

查看答案

单选题

生产绿茶必备的加工和检验设备有：（）设备或器具、揉捻设备（不需揉捻的茶叶不要求）、干燥设备或器具。

A. 杀青
B. 萎凋
C. 发酵
D. 包揉

查看答案

单选题

生产红茶必备的加工和检验设备有：萎凋设备或器具、揉捻设备、（）设备或设施、干燥设备或器具。

A. 杀青
B. 筛分
C. 发酵
D. 做青

查看答案

单选题

无公害茶叶要有徽标和防伪商标，茶叶密封后置于（）℃以下保存,严格防潮、防霉、防虫鼠。

A. 0
B. 5
C. 10
D. 20

查看答案

多选题

茶园绿肥的种类主要有（）。

A. 猪屎豆
B. 绿豆
C. 紫云英
D. 蚕豆
E. 菟丝子

查看答案

多选题

茶园夏季绿肥与茶树的间作方式，主要采用() 两种方式。

A. “1－2－3”
B. “3－2－1”
C. “1－2”
D. “2－1”
E. “2－２”

查看答案

多选题

茶叶生产基地环境质量目前执行的行业标准主要是（）。

A. NY/T 853 茶叶产地环境技术条件
B. NY/T 391 绿色食品产地环境质量标准
C. NY 5020 无公害食品茶叶产地环境条件
D. NY 5199 有机茶产地环境条件
E. NY 5123 无公害食品窨茶用茉莉花产地环境条件

查看答案

多选题

生物源农药包括（）。

A. 有机合成农药
B. 微生物源农药
C. 动物源农药
D. 植物源农药
E. 矿物源农药

查看答案

茶叶加工厂应选距离居民区、公共厕所、垃圾场、畜牧场、医院、粪池等污染源（ ）米以外。

加工厂区应有与加工产品和数量相适应的加工、包装厂房、场地，厂房面积不应少于设备占地面积的（ ）倍。

加工车间应采光良好，灯光明亮。加工车间光线应达到（ ）LX以上。

生产绿茶必备的加工和检验设备有：（ ）设备或器具、揉捻设备（不需揉捻的茶叶不要求）、干燥设备或器具。

生产红茶必备的加工和检验设备有：萎凋设备或器具、揉捻设备、（ ）设备或设施、干燥设备或器具。

无公害茶叶要有徽标和防伪商标，茶叶密封后置于（ ）℃以下保存,严格防潮、防霉、防虫鼠。

茶园绿肥的种类主要有（）。

茶园夏季绿肥与茶树的间作方式， 主要采用() 两种方式。

茶叶生产基地环境质量目前执行的行业标准主要是（ ）。

生物源农药包括（ ）。

茶叶加工厂应选距离居民区、公共厕所、垃圾场、畜牧场、医院、粪池等污染源（）米以外。

加工厂区应有与加工产品和数量相适应的加工、包装厂房、场地，厂房面积不应少于设备占地面积的（）倍。

加工车间应采光良好，灯光明亮。加工车间光线应达到（）LX以上。

生产绿茶必备的加工和检验设备有：（）设备或器具、揉捻设备（不需揉捻的茶叶不要求）、干燥设备或器具。

生产红茶必备的加工和检验设备有：萎凋设备或器具、揉捻设备、（）设备或设施、干燥设备或器具。

无公害茶叶要有徽标和防伪商标，茶叶密封后置于（）℃以下保存,严格防潮、防霉、防虫鼠。

茶园夏季绿肥与茶树的间作方式，主要采用() 两种方式。

茶叶生产基地环境质量目前执行的行业标准主要是（）。

生物源农药包括（）。