超星 - 新建作业20211229161454 - 查题吧

单选题

良质鲜蛋的特点包括( )?

A. 表面无光泽
B. 闻起来轻微生石灰味
C. 蛋碰击发出哑声
D. 蛋壳有一层白霜

单选题

呈椭圆型,吸水性差,出饭率低,粘性中等,不容易消化吸收的是( )?

A. 粳米
B. 粳糯米
C. 籼米
D. 籼糯米

单选题

亚硝酸盐的快速检测主要是利用其跟盐酸萘乙二胺反应生成( )物质。

A. 红色
B. 黄色
C. 蓝色
D. 绿色

单选题

猪的以下部位可以食用的是( )?

A. 甲状腺
B. 肾上腺
C. 淋巴结
D. 因饲料有色素的黄膘肉

单选题

我国制订了粮食卫生标准 GB2715-2005规定粮食的检测指标不包括( )?

A. 磷
B. 砷
C. 黄曲霉毒素
D. 铬

单选题

“雷因须氏法”检测砷化物,铜片变成( )颜色为阳性?

A. 银白色
B. 灰色
C. 灰紫色
D. 蓝色

单选题

钡离子的检测可以用( )试剂。

A. 盐酸
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 碳酸

单选题

掺蓖麻油的快速检测可以用( )。

A. 乙醚
B. 乙醛
C. 冰乙酸
D. 无水乙醇

单选题

狭义上说,能在_( )分钟内完成一个样本检测(包括样品制备)并能在现场操作的,称之为理想的快速检测技术。

A. 10
B. 30
C. 60
D. 120

单选题

快速检测技术性指标不包括( )。

A. 灵敏
B. 特异
C. 快速
D. 达到痕量级别

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