超星 - 10.中国传统饮食文化 - 查题吧

单选题

豆腐的发明者是（）。

A. 淮南王刘安
B. 张骞
C. 苏东坡
D. 彭祖

单选题

判断：集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴是满汉全席。

A. 对
B. 错

单选题

判断：中华饮食习惯自以来就是合食制。

A. 对
B. 错

单选题

（）是八大菜系之首。

A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 川菜
D. 苏菜

单选题

重油、重味，以三椒和三香的使用为主要特点的菜系是（）。

A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 川菜
D. 苏菜

单选题

1.茶的起源与（）有关。

A. 神农氏
B. 大禹
C. 有巢氏
D. 燧人氏

单选题

2.陆羽的《》是全世界最早的茶学专著。

A. 茶论
B. 茶学
C. 茶经
D. 茶录

单选题

3.（）朝代上到皇帝，下至布衣，饮茶之风大盛，此时点茶法成为时尚。

A. 唐
B. 元
C. 明
D. 宋

单选题

4.判断：红茶是一种全发酵茶。

A. 对
B. 错

单选题

5.判断：青茶是一种半发酵茶。

A. 对
B. 错

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