A. 化学变化 B. 微生物变化 C. 呼吸作用 D. 运输不当
A. 减小物品的厚度 B. 降低介质的温度 C. 增加物品的表面积 D. 多层包装
A. 易腐货物的物理性质，主要指易腐货物的比热容、导热系数、冻结温度和密度 B. 易腐货物的物理性质，对易腐食品的加工、储存和运输都有重要影响 C. 在冻结过程中，由于冰的形成，易腐货物的密度往往减少 D. 易腐货物的焓值表征了易腐货物含有的热量，显热与易腐货物的温度有关，而潜热与易腐货物水分中被冻结水的质量分数有关
A. 冷冻加工 B. 冷冻贮藏 C. 冷藏运输及配送 D. 冷冻销售
A. 与其经营规模和品种相适应的冷库,经营疫苗的应当配备两个以上独立冷库 B. 用于冷库温度自动监测、显示、记录、调控、报警的设备 C. 冷库制冷设备的备用发电机组或双回路供电系统 D. 对有特殊低温要求的药品,应当配备符合其储存要求的设施设备
A. 对 B. 错
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