为消除反应产生的红色CuO沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（ ）。

A. 铁氰化钾
B. 亚铁氖化钾
C. 醋酸铅
D. NaOH

凯氏定氮法碱化蒸馏后用（）作吸收液。

A. 硼酸溶液
B. NaOH液
C. 萘氏试纸
D. 蒸榴水

我国卫生标准规定，残留量以亚硝酸钠计，肉类罐头不超过________g/kg，肉类制品不超过________ g/kg。

亚硝酸盐的测定原理:在___________（弱酸、弱碱、中性）条件下，亚硝酸盐与___________（对氨基苯磺酸、漂白品红）___________（重氮化、氧化、还原），再与盐酸萘乙二胺___________（螯合、 偶合、聚合），形成___________（黄色、红色、紫红色）的染料。

食品中亚硝酸盐检测方法有哪些？

A. 盐酸奈基乙二胺法
B. 分光光度法
C. 荧光法
D. 催化光度法
E. 色谱法

人体摄入亚硝酸盐过量有哪些危害？

A. 引起高铁血红蛋白症
B. 使血管扩张血压降低
C. 在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，在人体内达到一定剂量时为致癌、致畸、致突变的物质
D. 引起中毒，3克可致死

人体中亚硝基化合物的来源有哪些？

A. 体内自生的亚硝基化剂
B. 体内自生的亚硝基化底物
C. 通过膳食摄入的亚硝基化合物前体
D. 过量摄入腌制加工肉等

以下食品哪些可能含有亚硝酸盐？

A. 酱牛肉
B. 腊肉
C. 火腿肠
D. 剩菜
E. 泡菜

GB/T 20712火腿肠中规定亚硝酸盐的含量限制为多少？

A. 20mg/kg
B. 30mg/kg
C. 40mg/kg
D. 10mg/kg